Масло фундука — масло из плодов лещины или лесного ореха, получаемое путем прессования.
Масло это известно благодаря мягким ореховым ноткам во вкусе. По своим свойствам оно не уступает оливковому, долго хранится и очень полезное. В кулинарии оно ценится за то, что придает любому блюду ореховый вкус, что особенно актуально при приготовлении соусов, маринадов, мясных блюд и мучных изделий. Масло фундука также хорошо дополняет десерты на основе шоколада и блюда со злаками. Оно рекомендовано тем, кто хочет начинать утро с питательного здорового приема пищи.
Масло фундука не стоит использовать для жарки продуктов, лучше применять его в тех блюдах, где оно может остаться свежим, без термической обработки.